lunes, 18 de febrero de 2013

Galletas de mantequilla amorosas

Ya estoy por aquí otra vez, y hoy con una receta súper-mega-riquissssma!!!
 
Y bastante romanticona también, sí, ya sé que San Valentín ya se ha pasado, pero digo yo, es que nos tiene que decir el calendario cuándo nos tenemos que poner romanticonas y romanticones???!!!! Pues no señoras y señores, somos libres de expresar nuestro amor cuándo y como queramos, así que, ya que hemos terminado con San Valentín y su semana del amor, hagamos algo con amor porque nos apetece!!!

con mermelada de arándanos


Y para ello necesitaremos:

- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 140 gr. de azúcar glass.
- 1 huevo ligeramente batido.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 280 gr. de harina de trigo.
- 1 pizca de sal.
- mermeladas de varias clases (al gusto del consumidor)

Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos con nuestra batidora de barillas, cuando la mezcla sea esponjosa le añadimos el huevo y la vainilla y finalmente la harina y la sal, e integramos bien todos los ingredientes. Hacemos una bola, envolvemos en papel flim y metemos en la nevera media hora.
Pasado este tiempo estiramos con el rodillo entre dos papeles (de los de hornear), cortamos las galletas con nuestro cortador, teniendo en cuenta que las galletas son como un sandwich, y la parte de arriba llevará agujero, pero la parte de abajo no. Una vez cortadas metemos en la nevera media horita más.
Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos las galletas unos 10 min. vigilarlas, que cada horno es un mundo, teneis que sacarlas cuando estén doraditas por los bordes, dejamos reposar en la bandeja 5 min. y pasamos a una rejilla hasta que terminen de enfriarse.
Ahora es cuando montamos el "sandwich galletil" poniendo una cucharadita de mermelada de la que más nos guste en la galleta que irá abajo (la que no tiene agujero), y tapamos con la galleta con agujero, en este caso como son romanticonas es un corazón, en cuanto a las mermeladas, yo he puesto en unas mermelada de arándanos, en otras mermelada de naranja y en otras lemon curd, eso depende de lo que os guste más en casa, :)
 
 
 
Y a disfrutar del amor!!!! 
 

6 comentarios:

  1. pero quñe monada de galletas y con el relleno, deliciosas! te quedaron estupendas.un beso

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  2. Hola, buenas noches!!!
    Por aquí me quedo siguiéndote. Te invito a que pases por mi blog. Allí te espera un premio!!!
    Besosssss. Ana.

    http://cookthecakeblog.blogspot.com.es/2013/03/fin-de-semana-en-off-y-nuevos-premios.html

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  3. Parece que los comentarios van de premios, pero es que me ha sorprendido tu blog y por eso quiero otorgarte uno. Pásate por mi blog y lo verás. Muchos besos.

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  4. Qué galletitas tan monas!! Te quedaron genial!!
    Te he conocido por el premio de cook the cake, yo tambien fui premiada!
    Encantada de seguirte! Un besote!

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  5. Has ganado un premio de parte de La vida es mas dulce y de mi otro blog Cocina fácil -Easy cooking informate entrando uno de mis blogs.

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